🍲 翼豆魚丸湯｜清甜爽口的暖心湯品

清甜湯頭與翼豆的完美搭配

清爽的魚丸湯，搭配翼豆的脆嫩口感，是台東家中的家常暖湯。翼豆在湯中吸飽了鮮甜的湯汁，咬下去脆中帶汁，與軟Q的魚丸形成絕妙的口感對比。

🥣 食材準備

• 翼豆 200g
• 魚丸 10-12顆
• 高湯（或清水） 800ml
• 薑片 3-4片
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許
• 香油 幾滴

👨‍🍳 料理步驟

1. 備料：翼豆洗淨切段（約4-5公分），魚丸洗淨備用。
2. 煮湯：湯鍋加入高湯或清水，放入薑片，煮至沸騰。
3. 加入魚丸：放入魚丸，中火煮5分鐘至魚丸浮起。
4. 放入翼豆：加入翼豆，繼續煮8-10分鐘至翼豆軟熟。
5. 調味：加入適量鹽和白胡椒粉調味，關火前滴幾滴香油提香。

💡 其他湯品變化

• 翼豆排骨湯：排骨汆燙後加薑片米酒燉1小時，再加翼豆煮15-20分鐘
• 翼豆雞湯：雞腿塊汆燙後燉煮40分鐘，再加入翼豆煮10分鐘
• 翼豆味噌湯：高湯加味噌溶解後，加入翼豆和豆腐丁煮5分鐘

⚠️ 重要提醒

翼豆必須在湯中煮至完全軟熟方可食用（100°C煮沸5分鐘以上）。

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